四海宾朋聚盛会，商贾云集促发展。在腊味飘香的黄圃，已成功举办八届的食品博览会，将于9月18日隆重开幕，本届展会在中山市、国家食品工业协会和黄圃镇的支持下，已完全转变为市场化运营，由黄圃会展中心与广州瑞展展览有限公司合作，围绕腌腊食品上下游全产业链，搭建一切服务于交易的贸易平台，通过展会促进黄圃腊味企业的转型升级，擦亮“腊味之都”的金字招牌。
本届展会展出面积达10000平方米，将近300家企业参展，是一个围绕腌腊食品上下游全产业链交易的贸易平台，以交易促进培育展会，展会与食品基地互动发展，通过数届展会努力，壮大基地，培育品牌，擦亮“腊味之都”品牌。在观众方面，组委会预测，本届展会逾6000人次观众前往观展，共襄食品行业盛事。
●定位腌腊制品领域，拓宽黄圃食品产业链
本届食博会围绕腌腊制品、原辅材料及加工机械采购订货会，而目前在国内还没有这样的独立展会，食博会将以本届为全新起点，计划通过三到五年时间，搭建一个大的腌腊食品贸易和技术交流平台，擦亮腊味之都的招牌。
中山食博会组委会对黄圃、中山乃至整个珠三角食品工业深入分析之后，把展会的定位专注于腊味产业本身，逐渐拓宽黄圃食品产业链，改变现有产业格局。终展会定位在腌腊制品领域，并将促成腌腊制品行业协会落户黄圃镇。
●开幕式去繁从简，以服务参展企业及采购商为重心
响应国家号召，精简展会活动流程。在本届展会上，开幕式将抛弃以往繁重的开幕流程，以服务参展企业及采购商为重心，让采购商与企业擦出交易的火花才是展会的价值所在。开幕形式打破了惯有的传统，邀请展会主办方、承办方及参展企业代表共同剪彩，整个过程不超过10分钟，创新务实的开幕式背后，体现了简洁、节约的办展宗旨以及更贴近展会交易服务模式。
●各地腌腊制品企业同台亮相，互相学习，共同竞争
本届食博会将是国内腌腊制品的一次集中亮相，除黄圃腊味等中山本土企业之外，连州腊味、饶平盐焗鸡、江西板鸭等都将组团参展。各地协会企业通过展会建立长期合作机制，共享双方在食品、技术和管理创新、产业文化等多方面的交流与合作。并可以通过展会互相学习共同竞争，促使腌腊制品行业更上一层楼。
●采购商邀请多元化，适应市场大局变动
本届展会采购商邀请工作早在年初就已经展开，对腌腊企业的经销商进行摸底调查，了解企业的真正需求。由于腊味是传统食品，一直以来主要以批发市场这种传统的方式进行经销，也有一部份企业进驻大型超市，但超市门槛较高，相关的费用成本较大，大部份腊味企业难以承担，组委会往届尽管邀请了多家商超过来，但在成交方面收效一般。在往届经验上进行总结，本届食博会邀请对象范围从往届传统的大型商超延伸到连锁餐饮、酒楼酒店、配餐公司等等，为企业寻找一批真正能达成交易的客商。
另外，组委会还邀请珠三角的企业、事业单位，为腊味企业打开团购渠道。B2B网站也成为食博会的力邀对象，今年落户黄圃的中山市电子商务产业园项目，由广东省邮电局牵头，一大批做电子商务的客商进驻。食博会与电商产业园携手，将引入大批电商运营者进行采购，并为参展企业提供电商业务咨询服务，参展商不仅能够在展会做到生意，而且能够收集到新的营销咨讯。
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